Za ljubitelje pečuraka ovo predjelo biće pun pogodak: Sprema se za manje od pola sata, a ovo mu daje poseban šmek

Ova posna salata je jedno od onih jela koje se pamti po ukusu — kremasta, blago pikantna, sa savršenim spojem slatkastog praziluka, sočnih pečuraka i aromatičnog senfa. Najlepša je dok je topla, ali je odlična i mlaka, pa se često sprema kao predjelo za slavsku trpezu ili laganu večeru.

Osnovne informacije

Vreme pripreme: 25 minuta

Težina: lako

Tip jela: toplo posno predjelo

Broj porcija: 4

Sastojci

• 2 veća praziluka
• 400 g pečuraka (šampinjoni ili bukovače)
• 3 kašike ulja
• 1 manji crni luk (po želji)
• 3–4 kašike posnog majoneza
• 1 puna kašičica senfa (blagi ili srednje ljut)
• So po ukusu
• Mleveni crni biber po ukusu
• Prstohvat belog luka u prahu ili 1 čen sitno seckanog belog luka
• Malo limunovog soka (po želji)

Priprema

Priprema povrća

Praziluk dobro operite i isecite na tanke kolutove ili poluprstenove. Pečurke očistite i isecite na listiće. Ako koristite crni luk, sitno ga iseckajte.

Dinstanje praziluka

U većem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte praziluk (i crni luk ako ga koristite) i dinstajte 5–7 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekša i postane blago staklast. Važno je da ne porumeni previše, već da ostane mekan i sladak.

Dodavanje pečuraka

Ubacite pečurke i pojačajte vatru. Pržite dok ne puste vodu i dok tečnost ne ispari, a pečurke blago ne porumene. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte beli luk i kratko promešajte.

Kremasti završetak

Sklonite tiganj sa vatre. Dok je povrće još toplo, dodajte posni majonez i senf. Lagano promešajte da se svi sastojci povežu u kremastu, mirisnu smesu. Po želji dodajte par kapi limunovog soka za osvežavajuću notu.

Serviranje

Salatu poslužite odmah, dok je topla. Može se jesti samostalno, uz parče hleba, ili kao toplo predjelo uz slavsku trpezu.

Saveti za savršen ukus

Ako volite izraženiji šmek, dodajte prstohvat dimljene paprike.

Umesto klasičnog senfa možete koristiti dijon senf za sofisticiraniju aromu.

Salata je odlična i sutradan, blago zagrejana na tihoj vatri.

Bonus video:

(Espreso/Stil/prenosi:B.S.)